Το βιβλίο της Μαίρης Μάρκου, που βρίσκεται στην Bodleian Library του Οξφόρδης, είναι το βιβλίο που πρέπει να διαβάσετε για αυτή την αλκαλική διατροφή. Αποκαλύπτει τα μυστικά της σύγχρονης διατροφής και τις λιγότερο γνωστές αλήθειες για τη βιομηχανία των τροφίμων. Προτείνει ένα ολοκληρωμένο διατροφικό σύστημα με 80 νόστιμες συνταγές από τον Σεφ Νίκο Παπαϊωάννου, για υγιεινή ζωή, χωρίς ανάγκη για δίαιτα, προσφέροντας λύσεις για ευτυχία και υγεία.